茉莉花茶如何分辨好坏？看完这五个选购小技巧

茉莉花茶是绿茶吗？

认真来说是不算的，茉莉花茶应该属于再加工茶。茶叶按照加工的工艺可分为青茶（乌龙茶）、红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶，而其中的绿茶属于唯一不发酵的茶。茉莉花茶是在绿茶的基础上再加工而成，特别是高级茉莉花茶，除了具备绿茶的部分机能以外还具有更多的保健效果。

茉莉花茶的选购技巧

1.观形

通常来说上等茉莉花茶所选用的茶坯以嫩压者为最佳。就拿福建花茶来举例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

2.冲泡

选购时如果条件允许建议冲泡一下，通过冲泡可以使茉莉花茶的品质得到充分的展现。冲泡方法一般采用杯泡法，分两次泡。先取茶三克，再冲入约一百五十毫升的水，浸泡三分钟左右滤出茶汤，闻香气、看汤色、品滋味。第二次冲入开水浸泡五分钟，滤出茶汤，然后再继续依次闻香、观色、尝味。

3.闻香

品质较好的花茶一般是香味浓而不刺鼻，香而持久、无异味。

4.观色

茉莉花茶的汤色以黄而明了为佳，如果颜色深且泛暗红，那就有可能是茶叶陈化、烘干不及时等都会影响汤色。

5.尝味

购买时如果允许，可以坐下来品尝一下，没有异味、不苦不涩、香气浓郁、口感柔和为佳。