田间管理

1、中耕除草

凉薯的主要食用部位为地下块茎，因此凉薯的中耕除草是首要管理工作。在幼苗长到8厘米左右前，藤蔓还未铺满地面时做好第一次中耕除草工作。中耕时注意深度，不宜过深，因为凉薯根部较浅，过深的话容易导致根部受到伤害。并且也能够防治肉质根暴露在外面，导致影响块茎生长，降低品质。在中耕时配合除草工作一起，防止杂草占据凉薯地面生长空间，抢夺生长营养，导致产量下降。

2、水肥管理

在幼苗期的时候是凉薯生长最为关键的时候，也是水肥需求量比较大的时候，因此在这个时期要做好水肥的管理工作。追肥的时候松土一起进行，每松一次土就要进行一次追肥，提高土壤的肥力，防止凉薯营养不良，促进凉薯的生长。到达凉薯膨大期的时候要重施肥。遇到夏季高温干旱的时候，要及时浇水，但是水分也不能过多，多雨天气也要做好排水管理。如果积水过多的话，容易造成凉薯变色，引发病虫害，导致腐烂等，对产量及品质造成比较大的影响。

3、膨大期管理

膨大期是凉薯生长过程中比较关键的一个时期，通常在定植后3个月左右便会达到膨大期。这个时间段高温高湿，凉薯的生长能力极强，叶片面积大，因此这个时期的管理是非常重要的。首先我们要控制凉薯茎叶的生长，生长速度快的时候，避免翻蔓，适当喷洒叶面肥，对于块茎的发育是非常有利的，还可提高凉薯的产量。如果膨大期遇到干旱的现象，要及时浇水，但不可大水漫灌。

4、采收留种

凉薯的生长周期不是很长，播种至采收大概在半年左右，种植地区及品种不同其采收时间也会有所差异。例如中晚熟的品种应该在入冬前及时采收，因为这种品种的皮薄，抗寒性差。其次我们也可以根据食用方向而定，如果是生食的话，那么应该早收，早收的凉薯肉质饱满多汁，口感好，不过不利于贮藏。因此没有一个具体的采收时间，大家在采收的时候要根据以上的方面综合考虑。