羊腿肉一斤多少钱？营养价值是什么？羊腿肉好吃

羊腿肉多少钱一斤?

羊腿肉各个地区价格不一样，一般市场批发价格在20-30元/斤。目前河南省郑州市中牟县去皮羊腿肉批发价格27.5元/斤，北京市丰台区新鲜羊腿肉批发价36元/斤，河南省驻马店市驿城区去骨羊腿肉批发价39元/斤，山东省淄博市张店区羊腿肉批发价26元/斤，内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗羊腿肉批发价52元/斤，贵州省遵义市桐梓县羊腿肉批发价35元/斤，青海省海北藏族自治州祁连县羊腿肉批发价41元/斤，青海省西宁市城中区羊腿肉批发价52元/斤。此价格来源于产地批发价格，仅供参考。

羊腿肉的营养价值

羊腿肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，另外羊腿肉与猪肉、牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉中含有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。羊腿肉食用有很多好处，主要有温补脾胃、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目等。

羊腿肉怎么做好吃?

1、胡萝卜焖羊腿

做法：干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用，除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐，上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟。

2、焖羊腿肉

做法：洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。白脱油放入炖锅烧至溶化，之后放入羊肉，然后用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。羊肉焖毕，加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。然后将羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。

3、烤羊腿

做法：羔羊后腿入沸水中焯5分钟左右除去血沫。将焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒调汁后上色，下入六成热油锅中中小火炸至颜色变深后捞出备用。把锅内的油烧到六成热左右就可以把八角、葱、姜、花椒、香叶及本地干辣椒这些调料范进锅里，然后大火炒香，加入清汤，下盐、味精、鸡粉、白糖调味后下入羔羊腿大火烧开加入红曲米，然后改用小火煨45分钟至羔羊腿酥烂即可。取出加工好的羔羊腿装盘，用原汤勾芡后撒上松仁即可。