介绍核桃花的功效和作用及食用方法

一、核桃花的功效与作用

核桃花含有人体需要的植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、B,具有补脑、清心明目、定喘润肠的功效，另外核桃花对于防治脑痛、肾虚腰软、脚软、虚寒咳喘、大便燥结有神奇的效果，核桃花里面的微量元素含量丰富，对于增强人体细胞活力很有帮助，另外，核桃花能够促进人体造血，有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

二、核桃花的吃法

1、凉拌核桃花

去掉核桃花的花蕾、花朵，然后放于开水中焯过，在放凉水中浸泡，辣椒切段，葱头切丝后，放到核桃花中，并放入生抽、食盐、辣椒酱、麻油进行搅拌，放入的佐料可以根据个人口感、菜的多少添加。这样的凉拌核桃花就做好了。

2、核桃花茎炒腊肉

核桃花茎开水焯过后，然后放于冷水中冷却，然后将腊肉切片，准备好葱姜蒜末，开火后加入食用油，翻炒葱姜蒜末，加入腊肉翻炒，然后倒入生抽和老抽着色，最后放入核桃花茎和少量食盐，炒制熟透即可出锅。

3、核桃花汤

核桃花经过晾晒后，在温水中浸泡后洗净，然后用来做汤吃，口感和营养都非常不错，往锅中倒入清水，煮至沸腾，然后将洗净后的核桃花，倒入其中，倒入食用油、生抽、老抽，葱姜蒜，煮熟即可出锅食用。